助力实现个性化健康需求推动食药同源产业新发展

近年来，在国家大健康战略的推动下，食药同源市场规模逐渐扩大，不仅是养生品增速最快的细分行业之一，也成为大健康产业最具发展潜力的领域。

食药同源主题研讨会暨中国食品报社食药同源研究院启动仪式29日在京举行。中国食品报社社长黄国胜在开场致辞中强调，食药同源食品的崛起，既呼应了公众“治未病”的健康诉求，亦彰显了中华传统文化的传承活力。在产业勃兴之际，概念滥用、标准缺位、品质参差等问题亟待破解，全产业链同仁既要赓续古方智慧，更需以生物技术、智能制造等创新引擎赋能产业跃升。

作为中医药文化与现代健康产业的交汇点，食药同源理念不仅是“寓医于食、药食互济”的哲学实践，更是国家推动大健康产业高质量发展的重要抓手。

“截至2024年，国家食药物质目录总数已达到106种。”工业和信息化部消费品司原司长高延敏在研讨会上指出，要把品质作为提高企业核心竞争力的主要抓手，精益求精，通过数字智能制造技术，以高品质供给推动食药同源企业及产业迈向新高度。

“构建食品和保健食品质量标准体系，有助于推动食药同源产业质量水平提升，优化供给、扩大内需、巩固外贸，充分发挥我国超大规模市场优势和内需潜力，在更好满足我国消费者多层次、多样化市场需求的基础上，助力形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。”国家标准化管理委员会原副主任、党组成员陈洪俊在演讲中提出，要强化标准引领助力食药同源产业稳健前行。

中国医学科学院北京协和医院营养科主任医师马方表示，尽管传统医学与现代医学存在差异，但二者共同的目的都是纠偏、纠乱以达到平衡代谢，传统医学与现代营养学融合下的食补可以减少身体伤害和对药物的依赖，修复或改善人体功能。

江南大学食品学院教授、食品营养与功能食品研究中心主任范柳萍认为，食药同源与传统食品的融合发展，既是中医药文化传承创新的重要突破口，也是大健康产业转型升级的关键机遇。通过构建“传统智慧+现代科技”的双轮驱动模式，可以实现从原料开发到产品创新的全链条价值提升。

中国中医科学院西苑医院副主任药师高峰指出，我国自古重视“药”和“食”的结合，中医理论基础为食药同源提供了理论支撑，他表示，目前，我国食药同源产业尚面临冲击农产品重复、技术投入不够、专利意识不足等问题，未来应从松绑功能声称、增加科技投入、提升营销品味、加强中医药科普宣传等方面入手，助力食药同源产业高质量发展。