鸡蛋长尾巴能吃吗

近日，浙江绍兴市民伍女士报料称，她在自家竹园鸡窝捡到一枚外形奇特的鸡蛋——鸡蛋外壳完好，一端却拖着一条长约5厘米的管絮状“小尾巴”，乍一看像个大蝌蚪。

“养鸡一年多了，头一回见这样带‘尾巴’的鸡蛋。”伍女士表示，她家从去年开始，在竹园里散养了15只母鸡和1只公鸡，平时喂的都是自家种的稻谷、麦子、玉米等。鸡群一直状态稳定，每天能产蛋约8个，近期饲料和竹园环境都没有任何变化，鸡群也没受过惊吓或出现生病迹象。

当天窝里的其他鸡蛋全部形态正常，没有出现异常情况。这一枚带“尾巴”的鸡蛋，让她有些摸不着头脑。

据伍女士介绍，这枚鸡蛋蛋壳完整，整体大小、重量和普通鸡蛋没有差别。刚捡到的时候，“尾巴”中间部分还比较软，放置一段时间后逐渐变硬。目前，这枚鸡蛋伍女士还没有打开。

好好的鸡蛋为何长出“尾巴”?

就此，记者咨询了绍兴市畜牧农机发展中心有关负责人。专家介绍，这类带“尾巴”的鸡蛋属于典型的畸形蛋，大多是母鸡产蛋过程中受到惊吓、环境应激，或是饲料中钙磷比例失衡、微量元素不足，或是输卵管出现轻微炎症，导致输卵管异常收缩，蛋壳膜形成阶段被挤压拉长，蛋壳在钙化形成时无法完整包裹被拉长的蛋壳膜，就形成了向外延伸的“尾巴”。

那么这种带“尾巴”的蛋能吃吗?

“谨慎食用，最好不吃。”该负责人告诉记者，虽然这种畸形蛋内部营养成分和普通鸡蛋没有本质区别，只要无变质、异味等，理论上可食用，但尾部裸露的膜结构容易沾染环境中的细菌和病毒，稳妥起见不建议食用。实在要吃，也务必完全煮熟后尽快食用。

对于自家养鸡的市民，专家也给出了实用建议:日常要保持鸡舍环境安静稳定，避免突然的响动惊吓生蛋的母鸡，同时要保证饲料营养均衡，适当补充维生素D和钙质，定期清理鸡舍，做好卫生防疫，就能大幅减少这类畸形蛋的出现概率。