春天最后一个气节吃什么最好?健脾化湿红豆沙

2023-04-18 09:49:00来源:网络阅读量:4205    

主题:自制红豆沙

食材:赤小豆400克,冰糖100克,猪油80克

做法:

1、将赤小豆洗净后放入清水中浸泡至少2个小时,将豆子泡软后更容易将其煮熟;

2、将红豆放入高压锅中,加适量清水煮至豆子将水差不多收干,豆子煮烂后将火开成小火,一边熬煮一边用勺子背将红豆碾碎压烂;

3、豆子压烂后根据自己的口味放入白砂糖或者冰糖,加入适当猪油充分搅拌混合,等豆子中所有水分蒸干后,即可关火盛出。红豆沙可以放入冰箱中冰镇后或者趁热当甜点食用,也可以用来做馅包汤圆吃。



39食神营养提示:

红豆,又称海红豆,中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,归肺、心、脾经,有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。

其内服有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

营养学认为,红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。


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